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2011. 07. 23  
ジューンベリーの果実が色づき始めたのが
7月中旬。


P1100446.jpg

花をつけたところすべてに
実がなりました。

P1100442.jpg

まだ植えて3年目ですが、2.5mほどの背丈の樹に
あふれんばかりの果実の誕生です。

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最近では、
小鳥もついばみに来るくらい甘く熟してました。

P1100420.jpg

こどもと一緒に
毎日、摘んでは冷凍保存を繰り返しました。


すべてはこの日のために・・・


「ひだまり花日記、3分クッキング!」

本日は、パンにアイスクリームにと大活躍の
ジューンベリージャムを作ります。


P1100928.jpg

正味重量550gもありました(表示はボール分が差し引かれています)

P1100953.jpg

甘さ控えめが好きなので、
果実に対して半分弱、250gの砂糖を加えました。

P1100965.jpg

ことこと15分煮てもイチゴジャムの時のように
なかなか煮崩れてくれません。

そうです。
一粒一粒に皮があるじゃないですか!

慌ててネットでレシピを調べたところ、
やはりミキサーに掛け、裏ごしする必要があるとのこと。

P1100967.jpg

「ウィーン!」とあっという間にとろとろになりました。

P1100976.jpg

少し食べたところ、種があって口当たりが悪い。
やはり裏ごしすることに・・・。

P1100982.jpg

お~、ジャムらしくなってほっとしました。
完成です。

P1100991.jpg

ご近所におすそ分けするために小瓶に詰めました。

P1100989.jpg

小瓶が3つに、大瓶1つできあがり~!


P1110020.jpg

冷蔵庫にあった果物を使って
子供だましクレープの出来上がり!

P1110031.jpg

「生クリームおいしいね、とおちゃん!」

「ん~、生クリームは市販を泡立てただけなんだけどな・・・」









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Re: はじめまして
はじめまして!みるきーママさん。
この花とガーデニングのカテゴリーには
ブログが多くて、やっと500人目という感じです。

500人目の訪問ありがとうございました。

今後ともよろしくお願いします!

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出張先で訪れたカナダ・ワイナリー。
そのテラス庭園のひだまりにあふれるバラが
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